Buon appetito.
Tu t'es encore amélioré, Takumi.
Avec Isami à tes côtés, Aldini est entre de bonnes mains.
Takumi, tu veux sortir avec moi ?
T'es beau à voir, comme d'habitude, Takumi.
Pourquoi ne pas nous amuser un peu ?
Takumi, tu veux apprendre comment passer un bon moment ?
Si, grazie.
J'apprécie le geste,
mais il y a quelque chose que je dois faire.
Tu es sûr que tu peux te permettre de les laisser partir, Frangin ?
Oui. Même en tant que père, je remarque qu'ils sont de grands chefs,
mais il y a un petit quelque chose qui manque à Takumi.
Une école de cuisine au Japon ?
Je ne comprends pas, mon Oncle.
Quel est l'intérêt pour nous d'aller dans un endroit comme ça ?
Nous avons travaillé ici au Aldini depuis plus de huit ans.
Eh bien, il n'y a aucun mal à essayer.
L'école est excellente et mondialement connue.
Vous pouvez laisser le restaurant entre les mains de mon frère-je veux dire, entre celles de votre père.
Concentrez-vous sur le fait d'être les meilleurs chefs que vous puissiez être.
Nous serions transférés en deuxième année de collège.
Qu'en penses-tu, Isami ?
J'irai si tu y vas.
Takumi me surpassera dans quelques années.
Mais à part ça, il n'a pas d'objectif.
Ce qu'il lui faut maintenant, c'est un adversaire à sa taille.
Il n'y a pas moyen que je puisse perdre contre tout chef de mon âge.
Je suis un professionnel qui s'est battu sur les lignes de front.
Je ne m'attendais pas être transféré ici,
mais je ne compte pas perdre contre des gens qui n'ont jamais servi un seul client.
Enfin, ce que je veux dire c'est…
Je veux juste préciser que
la première place, c'est la mienne !
Maintenant, je commence une nouvelle vie
umarekawaru ima koko de
Je dépasserai le ciel que j'ai l'habitude de regarder
aoide ita sora koete iku
L'espoir s'est avéré être à l'intérieur
nigirishimeta tenohira no
La main qui a été serrée si fermement
sono naka ni kibou ga attan da
Je me suis rendu compte que le paysage s'étendait
me no mae ni hirogaru keshiki zenbu ga
Devant mes yeux se trouve seulement une minuscule petite tache
jitsu wa chippoke datta to kizuita
Après tout, je vous ai rencontré si facilement
tatoeba kimi to deaeba kantan ni
Renversé mon monde
sekai wa hikkurikaeru
Ne riez pas de moi parce que je ne connais rien
shiranai koto darake de waraete kuruna
Cela signifie que je peux toujours évoluer davantage
madamada saki ni ikeru akashi da
Je marche à grands pas en avant
oikaketeta haruka tooku
N'abandonnant jamais mes vrais sentiments
yuzurenai omoi mo tsurete
Vers un sommet lointain
daremo shiranai itadaki wo
Que personne ne connaît
mezashite iku
Et en mettant tout en péril
subete kakete
Mezzaluna.
Tritare !
Tre…
Duo…
Uno…
Fine !
Vous avez présenté des éléments de base de la cuisine japonaise
tant dans le canard que dans la salsa verde,
et vous avez rassemblé le tout dans un plat japonaise exquis.
Takumi Aldini et Isami Aldini,
vous avez réussi mon épreuve.
Grazie !
La Pâte pour Orner les Montagnes
Ils sont beaucoup trop rapides !
Ils ont aussi dû assaisonner le canard !
J'arrive pas à croire qu'ils ont mis moins d'une heure !
Eh bien, Yukihira Souma ?
Tu ne sembles pas avoir beaucoup avancer.
Que vas-tu nous préparer ?
Je vois.
Vous avez dit que vous étiez en compétition l'un avec l'autre.
Très bien.
Si je peux m'attendre à un plat qui sera du même niveau que celui que je viens de goûter,
je ferai une exception et jugerai lequel de vos plats est le meilleur.
T'as entendu ça, Yukihira ?
Bien sûr ! Je vais le faire !
Bien. Et le perdant se mettra à genoux.
Hein ?
Se mettre à genoux devant le vainqueur,
et dire trois fois « je suis un perdant ».
Si vous mettez en jeu la réputation de vos restaurants,
alors la pénalité du perdant doit être aussi lourde.
Oh, mais toi tu n'as pas à le faire,
Tadokoro Megumi-san.
Tu as de si belles mains.
E-Elle me fait vraiment peur !
Quoi qu'il en soit, je te mets au défi de faire un plat qui surpasse le nôtre !
Ces deux-là n'ont fait aucune supposition en venant ici.
Ils ont décidé un canard,
et ont assemblé une liste impressionnante d'ingrédients qui permettraient de l'améliorer.
Réfléchis.
Quel est le meilleur plat possible que je puisse faire maintenant ?
Utilisez les ingrédients d'ici
pour faire un plat qui pourrait servir comme plat principal dans la cuisine japonaise.
Il y avait aussi des poulets et des lapins.
Tadokoro.
Oui ?
Je voudrais utiliser ces ingrédients pour l'accompagnement.
Je veux que tu les rassembles.
Penses-tu que tu pourrais trouver tout ça ?
Euh, ouais.
Je pense pouvoir le faire !
J'ai souvent fourragé pour les légumes de montagne à la maison.
Génial.
Je compte sur toi, Tadokoro !
Mais que vas-tu faire, Souma-kun ?
Il y a quelque chose d'autre que je dois dénicher.
donc je ressors.
Oh, mais avant je dois…
Inui-senpai.
Vous avez dit que nous pouvions utiliser tout ce que nous trouvions, n'est-ce pas ?
Quoi ?
Oh, oui.
Tant que ça se trouve dans la zone clôturée.
Alors l'ingrédient clé pour notre plat sera…
ça !
Hein ?
Quo-
C'est-
Non !
Mon goûter que j'ai avec mon thé !
K-Kaki-no-tane ?
Bon, de toute façon, on va de nouveau dehors.
Oh, tu peux garder ça pour moi ?
Hein ?
Pourquoi moi ?
Très bien ! On y va, Tadokoro !
D-D'accord !
Attends !
Mes biscuits secs de riz au kaki !
Yukihira…
Qu'est-ce que tu caches ?
Et voilà le dernier ingrédient de cette liste !
Aïe !
Allez au diable !
S'il y a des poules en cavale, ça signifie…
Là-bas !
Ouais !
Des œufs fraîchement pondus !
Ça a un goût horrible.
Réessayez.
Va-t-on réussir un jour ?
Beaucoup ont déjà essayé, mais seulement quelques groupes ont réussi.
Que devons-nous faire ?
Inui Hinako.
Une ancienne élève de la 80ème promotion de Tohtsuki.
Lorsqu'elle était étudiante, elle était connue comme l'Impératrice de la Brume.
Tout le monde la craignait.
L'Impératrice de la Brume ?
Je n'ai aucune idée de ce que cela signifie, mais ça a l'air impressionnant.
Qui lui a donné ce surnom ?
Quoi qu'il en soit, je voudrais dire…
Il y a eu trop de poissons grillés.
Tous ont la même texture.
J'ai envie d'avoir quelque chose de plus mordant.
C'est facile pour elle de le dire !
On est au milieu de nulle part !
Qu'est-ce qu'on est censé faire ?
Oh, vous êtes tous invités à continuer à faire de nouveaux plats jusqu'à tant que le temps soit écoulé.
M-Merde ! Essayons encore !
C'est inutile !
On n'a plus le temps !
Je suis bien content qu'on ait réussi, Frangin.
Pourquoi Yukihira n'est pas encore revenu ?
Il sera à court de temps !
Tu devrais te calmer.
S'il ne finit pas à temps, tu gagneras par forfait. Quel est le problème ?
Je veux une bataille sanglante !
Une victoire par forfait est sans valeur pour moi !
En plus,
cette chose qu'il vient de me donner…
Mais comment a-t-il l'intention de l'utiliser dans son plat ?
Yukihira !
T'es en retard.
Il ne te reste que 15 minutes !
Essaies-tu d'être disqualifié afin de ne pas avoir à me faire face ?!
Frangin, tu l'as écrasé.
Ah, désolé !
C-Ce n'est pas ce que tu crois, Yukihira !
Ne t'inquiète pas.
Tu m'as fait gagner du temps.
Merci.
En parlant de temps, nous avons 15 minutes entières.
Quoi ?
Si je faisais attendre mes clients 15 minutes,
ils partiraient tous.
C'est parti, Tadokoro !
D'accord !
Je lui ai fait gagner du temps ?
Préparez les légumes de montagne.
D'abord, coupez les bâtons du Diable.
Être minutieux…
Minutieux…
Une fois que t'as fini, sépare les jaunes d’œuf des blancs d’œuf.
D'accord.
Hein ?
On va faire un plat frit ?
Yep, du poisson de rivière frit.
Mais on n'a pas de farine ou de fécule de pomme de terre.
Il n'y a rien d'utilisable pour faire la panure.
Tu ne vas pas le cuisiner sans panure, n'est-ce pas ?
La teneur en humidité du poisson de rivière est trop élevée.
Les frire donnera un résultat moyen.
Ne t'en fais pas, on a la parfaite chapelure.
Poisson de rivière.
Œufs de poule.
Biscuits secs de riz.
Je comprends maintenant !
Voilà comment Yukihira va utiliser les biscuits secs de riz !
Il va les écraser et les utiliser comme chapelure !
C'est bon !
C'est fini !
Voilà pour vous, Inui-senpai.
Goûtez-le avant que ça ne refroidisse s'il vous plaît.
Très bien, je vais y goûter.
Oh mon Dieu.
Mes biscuits secs de riz au kaki font parti d'un plat frit si charmant !
Quelle merveilleuse texture !
Si croustillante.
Pourtant à l'intérieur, le poisson est si tendre.
Protégé par la chapelure,
l'umami du poisson a été concentré à l'intérieur.
Et grâce à la saveur des biscuits secs de riz au kaki,
la chapelure a son propre goût affirmé.
La sauce d'accompagnement est légère comme l'air, basée sur la mayonnaise japonaise et le kinome.
La mayonnaise japonaise ?
Elle est faite en battant ensemble de l'huile végétale et des jaunes d’œufs, n'est-ce pas ?
Et ils ont fait une sauce avec ça ?
Il a mélangé du kinome haché et trois pincées de poivre du Sichuan
dans la mayonnaise, avec du sel.
Il a créé une saveur rafraîchissante qui diminue le gras du poisson,
rendant le plat plus raffiné.
L'onctuosité que vous pourrez déguster
entre le croustillant de la chapelure aiguise l'appétit.
Les légumes de montagne frits sont aussi excellents.
Le contraste visuel avec l'omble chevalier est superbe.
J'ai assigné cette tâche à plusieurs reprises dans le passé.
J'ai vu quelques plats frits convenables sans chapelure, mais celui-ci est la première tentative réussie d'un plat avec chapelure.
Les biscuits secs de riz au kaki saisit l'omble chevalier au plus fort de sa saison.
Ça ressemble à une étreinte passionnée avec une élégante sirène.
Non, je ne peux pas…
Je me noie dans mon amour pour les biscuits secs de riz au kaki !
Comment t'est venue cette idée, Souma-kun ?
As-tu entendu parler de quelque chose appelé okakiage ?
Tu fais frire des ingrédients dans une chapelure de biscuits secs okaki écrasés.
Les miettes sont utilisées afin d'améliorer la texture ou d'introduire une nouvelle saveur.
Je l'ai fait à la maison avant.
Et ça t'a poussé à essayer avec des biscuits secs de riz au kaki ?
C'est ça.
Je l'appelle, l'Okakiage à l'Omble Chevalier de Yukihi-
Non, je l'appelle, l'O-Kaki-Age à l'Omble Chevalier de Yukihira !
Tu viens de le trouver à l'instant, n'est-ce pas ?!
Je l'ai eu en tête depuis le début !
T'inventes juste les choses en cours de route.
Je ne me suis jamais éloigné de mon idée !
Aldini-kun a gardé une ouverture d'esprit
C'était juste un hasard.
C'était un coup de chance !
et n'a pas oublié le canard comme ingrédient possible.
T'étais juste sacrément très chanceux !
C'est en réalité un plat assez fréquent au Yukihira.
D'autre part, Yukihira-kun a fait appel à sa créativité inhabituelle
pour faire un plat auquel personne ne s'attendait.
Malgré les contraintes de temps et de circonstance, ils ont tous deux été à la hauteur
et ont fait un plat qui leur appartient.
C'est la mentalité d'un vrai professionnel.
Yukihira Souma et Tadokoro Megumi,
vous avez réussi mon épreuve.
Ravi que ça vous ait plu !
Euh… Napolitain ?
Pas du tout !
Bon, le temps est écoulé !
La session est désormais terminée.
Dieu merci.
Je suis foutu !
Merde !
Chef Inui.
Faites votre choix s'il vous plaît.
Très bien.
Je vais annoncer le vainqueur.
Celui qui a conçu une magnifique texture pour l'omble chevalier,
en utilisant une idée que personne d'autre n'avait.
Attendez, accordez-moi un instant.
Voilà, j'ai pris ma décision.
Celui qui n'a pas oublié le canard comme possibilité, malgré le fait d'être dans une situation inhabituelle,
et qui a surpassé les autres avec son choix d'ingrédients.
Bon, d'autre part…
Que font-ils ?
Un sketch comique ?
Ouah !
Qu'est-ce qu'il y a encore ?
Je suis en train de faire quelque chose d'important-
Qu'est-ce que tu fais, Hinako ?!
Ton groupe d'étudiants devrait déjà être rentré depuis bien longtemps.
Ramène ton cul ici, idiote.
D-Désolée, Shinomiya-senpai !
T-Tout le monde, nous devrions nous dépêcher de rentrer à l'hôtel !
Hé !
Quelle est votre décision, Inui-senpai ?!
Mince !
Oh, c'est vrai !
Je vais…
devoir réexaminer la question.
Bien, tout le monde dans le bus !
Elle nous a laissés dans le suspense si longtemps !
Elle a évité de faire un choix !
Je ne vais pas laisser passer ça !
Écoute, Yukihira !
Nous réglerons ça un jour !
Bien sûr, mais comment ?
Tôt ou tard, je te défierai dans une Bataille de Cuisine.
N'essaie même pas de fuir.
Tu devras l'accepter.
Et c'est à ce moment-là que je t'écraserai !
Tu ferais bien de perfectionner tes compétences avant cela autant que tu peux.
Jusqu'à ce que nous nous rencontrions de nouveau, Yukihira Souma.
Asseyez vous dès vous pouvez !
Allons-y !
Alors, comme on se retrouve !
La ferme !
Ne me parle pas !
Quel est le problème ?
Tu ne vas pas m'écraser ?
Je t'ai dit de ne pas me parler !
Cette épreuve m'a permis de tirer pleinement parti
des connaissances et des techniques que j'ai développées au fil des ans.
Lorsque j'ai eu de l'inspiration pour mon plat,
j'étais convaincu que je gagnerais.
Mais il a tenu.
Merde.
Elle n'a pas dit quel plat elle trouvait le meilleur.
Alors pourquoi est-ce que j'ai l'impression d'avoir perdu ?
Ce n'est pas fini.
Je vais te défier.
Takumi de la Trattoria Aldini, hein ?
Il y a quelqu'un de mon âge qui est aussi doué.
Si j'étais resté terré au Yukihira,
je ne l'aurais jamais connu.
Megumi !
Yukihira !
Vous avez réussi !
Yuki-chan, Ryoko-chan !
Et les autres ?
Ibusaki-kun est entrain de vérifier.
Compris. Bravo.
Tous les membres de l'Étoile Polaire ont réussi cette première journée.
Ouf !
Es-tu sûr que Marui a réussi ?
Apparemment, il a couru dans les montagnes tout le temps.
Oh, je suppose que son test était semblable au nôtre, alors.
Je suis fatiguée.
Je peux à peine bouger.
Ne soyez pas ridicule, mesdames.
Nous sommes sur le point de récolter notre récompense !
Notre récompense ?
Dîner, bain et chambre d'hôtel !
Je parie qu'ils seront tous luxueux et somptueux !
Et je vais profiter de tout ça au maximum absolu !
Ceux d'entre vous qui auront fini de leur servir le dîner pourront avoir du temps libre.
Qui sont tous ces gens ?!
Le club de culturisme de l'Université Jouwan est tout près.
Les clubs de football américain et de lutte arriveront bientôt.
Notre dîner consiste aujourd'hui en un ensemble de steak.
Chacun d'entre vous préparera cinquante portions.
Cinquante portions chacun ?!
Maintenant ?!
Vous vous foutez de moi !
Mais, Sekimori-senpai !
Qu'en est-il de notre dîner ?
Une fois que vous aurez fini de préparer les cinquante portions, vous pourrez le faire.
Le faire ?
Mais, qu'en est-il de…
Qu'en est-il de nos dîners luxueux ?
Il n'y aura pas de choses comme ça.
Vous devez également savoir que pendant votre camp d'entraînement,
vous préparerez vos propres déjeuners et dîners.
Oh...
Je peux entendre le cœur de Yuki se briser…
Pour finir,
si vous ne pouvez pas finir de servir le dîner de nos invités dans les soixante prochaines minutes,
vous serez immédiatement expulsés.
Commencer !
Hé, ne double pas !
Tu mets trop de temps !
Celui-ci, celui-ci et celui-là.
Les parts sont trop petites.
Recommencer.
Du rab.
Du rab !
Pas encore rempli.
Dix autres bols !
Je ne peux plus lever mes bras.
J'ai encore trente portions à faire.
Je n'en peux plus !
J'ai pas encore fini !
Pas fini !
Hé, Marui.
Tu vas bien ?
Après tout, ce camp est l'enfer.
De la nourriture !
De la nourriture ! De la nourriture !
C'est l'enfer sur Terre, soit !
Yukihira Souma, cinquante portions servies !
Tu as réussi l'épreuve !
Merci !
Il est trop rapide !
Merde !
Il a fini avant moi !
Mais attends, Yukihira !
Les miennes auront meilleur goût !
Je pense.
Toi, là-bas !
Bouge tes mains, pas ta bouche !
Oui, monsieur.
Eh bien, je serai dans la chambre de Marui.
Je t'interdis !
Je veux aller me coucher tôt ce soir !
Hé !
Dépêche-toi, le binoclard !
Il veut encore jouer ?
Yukihira a beaucoup d'endurance.
J'ai dit que j'attendrais dans la chambre de Marui,
mais je ne peux vraiment rien faire tout seul.
Je me demande s'il y a quelque chose à la télé.
Je devrais juste abandonner
akiramechatte ii no ni
Oh, le bain collectif.
J'estime que je devrais renoncer
yamechae tte omou no ni
C'est ça !
Je vais prendre mon bain avant tout le monde !
Mais je ne peux pas commencer à m'enfuir
nigedasu koto sae dekinakute
Peut-être que j'aurais le bain pour moi tout seul !
Je dois aller chercher mon yukata et des sous-vêtements !
Je continue à hésiter dans mon incertitude
furafura furafura
Parce que je manque de confiance
jishin ga nakute sono sei de
Je n'arrive pas à faire ressortir le vrai moi
jibun jishin mo dasenakute
Et dans cette spirale vicieuse, je continue à perdre confiance
jishin nakushte supairaru
Tourner en rond, en rond
guruguru guruguru
Mais maintenant que nous nous sommes rencontrés
demo deaeta kara
Je ne te perdrai pas de vue
mou miushinawanai yo
Tant que ton sourire est présent, je n'ai besoin de rien d'autre
egao ga areba iranai nanimo
Oups, désolé.
Je n'ai pas besoin de fournitures extravagantes ou de décorations de mauvais goût
gouka na shina mo hade na kazari mo iranai kara
Mettons-nous à table et garnissons notre repas
shokutaku kakomou kinou no misu mo
avec les échecs d'hier et les soucis de demain
fuan na asu mo soete
Vraiment, je n'ai besoin de rien
nee iranai nanimo
Je n'ai pas besoin d'assaisonnements exquis ou d'élégantes dispositions alimentaires
kotta ajitsuke mo shareta moritsuke mo iranai kara
Même si le goût des larmes est salé
namida no aji wa mou shoppai to shite mo
À la fin, il y aura toujours un sourire
saigo ni itsumo warau kara
Et c'est mon épice
sore ga supaisu
Même si tes sentiments ne peuvent suivre
kimochi ga tsuite ikanakute
Et te laisse coincer dans un endroit
tachidomatte shimau no ni
Le temps ne t'attend pas
ashita wa matte kurenakute
Tic-tac, tic-tac
harahara harahara
Serre mes mains jusqu'à ce que ça fasse mal
itai kurai te awasete
Tiens-les fermement afin d'arrêter leur tremblement
furueru te gutto osaete
Ça serait bien d'avancer
dokidoki mune no hayasa de
Au rythme de mon cœur
dondon susumetara ii na
Pleurons autant que nous voulons
omoikiri daite
Rions autant que nous voulons
omoikiri waraou
Tant que nous sommes ensemble, je n'ai besoin de rien d'autre
issho ni ireba iranai nanimo
Je n'ai pas besoin de faux sourires ou de visage dur
uso no egao mo tsuyogari nara mou iranai kara
Plions nos faiblesses et nos plaintes
chiisaku kata no yowasa no guchi mo
Et laissons-les au fond de l'étagère
tana no oku ni de mo oite
Vraiment, je n'ai besoin de rien
nee iranai nanimo
Je n'ai pas besoin de cet ajout d'arôme ou de colorants artificiels
sono kaorizuke mo muri na irozuke mo iranai kara
Même si les ingrédients bruts ne suffisent plus
sozai no mama ja mou tarinai to shite mo
Mais si je peux toujours sourire sans prétexte
kazarazu itsumo warau kara
C'est mon épice
sore ga supaisu
Fin
Prochain Episode
La prochaine fois dans Shokugeki no Souma,
le dixième plat :
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La Recette Divine
« La Recette Divine ».
C'est délicieux !
Le destin est le piment de la vie.